Pastel de Atún

Para una cena ligerita he pensado en cocinar hoy un pastel de atún, y lo hemos maridado con una cerveza con aroma de tequila, Desperados. 

Total que la ligereza del pastel la he compensado con una cerveza un poco subidita de alcohol, 5,9%, pero deliciosa.

Ingredientes:

Leche evaporada, 200 gr.

3 latas pequeñas de atún.

1 lata de pimientos morrones.

3 huevos.

Mayonesa y espárragos para decorar.

Preparación:

Batimos en el robot todos los ingredientes, huevos, leche, atún, y pimientos, y volcamos en el molde.

Yo he utilizado un molde de silicona previamente engrasado con mantequilla.

Calentamos el horno a 180 grados, encendiendo la parte de abajo y la de arriba.

Hay que poner agua en la bandeja para que la cocción se realice al baño-maria.

Yo lo he tenido unos 20 minutos, pero depende de cada horno. Para comprobar si está cuajado pinchar con una aguja grande y debe salir seca. Dejar enfriar y emplatar.

Que os aproveche.